广式五仁月饼如何软，怎样做广式五仁月饼-兰摧玉折网

本篇文章给大家谈谈广式五仁月饼如何软，广式以及怎样做广式五仁月饼对应的仁月软样知识点，希望对各位有所帮助，饼何不要忘了收藏本站喔。做广

本文目录一览：

1、举个例子，式仁我做了豆沙馅和五仁馅，月饼因为五仁馅少油少糖，广式比较干一点，仁月软样所以同样配方制作出来的饼何月饼，豆沙月饼的饼皮在回油两天的时候入口即化，非常软糯，然而，五仁月饼的饼皮就相较比较干一些。

2、最后将擀好的花生仁、核桃仁与冰糖同瓜子仁、松子仁、芝麻仁、白糖、猪油、青红丝、熟面粉和在一起，揉搓均匀即可。希望我的回答对你有帮助。可以制作出又软又有粘性的五仁月饼馅。望采纳。

3、五仁月饼馅用熟糯米粉会有点干，可以用熟面粉，那样做出来的软。用料：花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁各100克、冰糖50克、白糖350克、猪油150克、青红丝50克（没有可不放）熟面粉100克。

4、熟花生，熟杏仁，腰果，用擀面杖敲碎。冰糖也是用擀面杖敲碎。敲好的熟花生，杏仁，腰果放入容器里，加冰糖，糖浆，玉米油，熟芝麻。然后倒入糯米粉，凉白开，搅拌均匀，把馅儿揉成团。

5、馅料不硬的方法2，色拉油。五仁馅吃的就是香甜味道。除了果仁的干香在混合色拉油的滑润，滋味更柔和。馅料不硬的方法3，蜂蜜。

6、五仁月饼馅如何能湿软五仁月饼的原料有：面粉、白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、核桃仁、花生米、松子仁、芝麻、冬瓜蜜饯等。

主料：面粉200g、转化糖浆150g；辅料：五仁馅适量、花生油50g、枧水2g、奶粉30g 广式五仁月饼 1 先将主料的食材备好，这是面皮的料 2 转化糖浆、油、枧水全部倒入小盆中。

把圆球面团放进月饼模子。月饼模按在垫了硅胶烤垫的烤盘上，压出月饼花纹。 1提起月饼模子，在月饼表面喷点水，放进预热好180度的烤箱烤焙。

脱皮将揉好的月饼皮按照重量规格分成每个月饼的皮。分馅料按数量称月饼品种的馅料，要熟悉各种馅料配方和做法。

1、整理好收口，不能有缝隙，并搓圆 1把月饼坯搓成圆柱状，扔进面粉中滚一下，让表面沾上面粉。

2、制饼皮：糖浆倒入大碗，加入碱水，充分搅拌均匀。加入花生油，搅拌均匀，筛入奶粉和月饼粉，拌匀成软硬适中的面团，松弛20-30分钟步骤3 传统广式五仁月饼的家常做法将面团分割成7克/个，馅料18克/个。

3、制作：先将清水放进清洁的铜镬里，用猛火煮沸，加入白砂糖搅动均匀至煮沸后改用中火煮，待糖浆煮至115℃时，把柠檬酸、苹果酸分次加入至糖浆煮至 116℃即可收火。

4、广式五仁月饼（自制五仁馅）的做法首先五仁馅。各种果仁分批炒熟、叮熟、烤熟都可以，总之要熟了，熟了才香嘛。熟后冷却后，切碎。金桔糖、冬瓜糖切小丁丁备用。

接下来，可以制作月饼饼皮了：把转化糖浆倒入碗里，加入枧水、油搅拌均匀。筛入中粉，用手揉成面团。把揉好的面团盖上保鲜膜冷藏半个小时左右。

把五仁馅揉捏成10个小团子。接着将小面团擀成饼状，弄10个，放入做好的馅儿，收口，将其揉搓圆然后放入月饼模具中，用手按压，取出，再给月饼表皮撒上薄薄的面粉。

枧水如果没有，可以自制：食用碱和水以1：3的比例混合均匀可。

如何吃到自己喜欢的五仁月饼？首先，做五仁馅，要提前做好准备工作，各种干果都要提前烤好(或炒好)，每种干果都要单独放在烤箱里烤。大致的参考时间是160度，4 ~ 6分钟。只有花生烤的时间比较长，大概10分钟左右。

广式五仁月饼如何软，怎样做广式五仁月饼

1、五仁月饼馅又软又粘软糯好吃的做法：先将糖浆、鸡蛋、玉米油搅拌，再倒入中筋粉与泡打粉搅拌，无干粉时将其揉成面团再醒面15分钟备用。

2、五仁月饼馅用熟糯米粉会有点干，可以用熟面粉，那样做出来的软。用料：花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁各100克、冰糖50克、白糖350克、猪油150克、青红丝50克（没有可不放）熟面粉100克。

3、熟花生，熟杏仁，腰果，用擀面杖敲碎。冰糖也是用擀面杖敲碎。敲好的熟花生，杏仁，腰果放入容器里，加冰糖，糖浆，玉米油，熟芝麻。然后倒入糯米粉，凉白开，搅拌均匀，把馅儿揉成团。

4、核桃仁与冰糖分别擀碎。最后将擀好的花生仁、核桃仁与冰糖同瓜子仁、松子仁、芝麻仁、白糖、猪油、青红丝、熟面粉和在一起，揉搓均匀即可。希望我的回答对你有帮助。可以制作出又软又有粘性的五仁月饼馅。望采纳。

5、底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、核桃仁、橄榄仁、芝麻仁、瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。

广式五仁月饼如何软的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎样做广式五仁月饼、广式五仁月饼如何软的信息别忘了在本站进行查找喔。